Gode råd

Fødevarer (forholdsregler)

Fødevarer er kilden til diarré.. Kogte og velstegte madvarer, som serveres varme, kan generelt anses for at være sikre. Rå eller dampede skaldyr som kan indeholde smitte for hepatitis eller tyfus bør undgås. Det er kun frugt eller grønsager med en tyk, intakt skal og som pilles ved bordet, som kan spises (appelsiner, ananas, banan, melon). Upasteuriserede produkter af mælk, smøreost, yoghurt, is og flødesauce bør ikke spises.

Ting som kan spises:

• Gennemstegt/kogt mad som serveres rygende varm.
• Nykogt mad som bønner, ris, og pasta som serveres varmt.
• Dåsemad.

Ting som skal undgås:

• Ikke-kogte grønsager og salater. De kan være vaskede i kontamineret vand eller være befængt med bakterier eller parasitter.
• Frugt, nødder og grønsager undtagen de som har tyk skal og som er pillet af dig selv
• Råt kød og rå fisk som kan indeholde parasitter.
• Store fisk, specielt fra rev kan indeholde toksiner,
• Upasteuriserede mælkeprodukter så som ost eller yoghurt er ideelle steder for opformering af kim. Hvis du ikke er sikker på om produktet er pasteuriseret spørg eller undgå det.
• Mad fra gadeboder eller restaurationer som ser uhygiejniske ud.
• Buffet, undtagen hvis du ved de er sikre.

Tilbage til toppen Tilbage til liste • Forside

Updateret 02-Mar-2003 • ©traveldoctorOnline 2001 • Forbehold • webmaster

Informationer på denne Internettjeneste erstatter ikke lægekonsultation/diagnostisering eller anden form for professionel medicinsk behandling. Oplysninger og svar må derfor ikke anses som et alternativ til at opsøge en læge eller anden specialist for personlig diagnose eller forslag til medicinsk behandling.